Du 22 mai au 21 juin 2025
Ferme de Borde Bio – Toulouse (quartier Les Izards – Trois Cocus)
Inscriptions : https://bordebio.simplybook.it
Un mois pour célébrer l’agriculture biologique, locale et solidaire !
Mercredi 4 juin – à partir de 10h00
Matin : Atelier participatif – Plantation solidaire
Lieu : Ferme de Borde Bio – 79, chemin des Izards – 31200 Toulouse
Participez à la plantation de brocolis et patates douces sur une parcelle solidaire, encadrée par un maraîcher professionnel.
✅ Repartez avec un panier de légumes bio
Une partie des récoltes sera redistribuée à une association d’aide alimentaire
Collation offerte en fin d’atelier
À partir de 8 ans (accompagné)
Prévoir une tenue adaptée
Sur inscription – 20 personnes max.
Mercredi 4 juin – de 14h30 à 17h00
Après-midi : Atelier « De la terre à la table » – Gratuit et sans inscription
Lieu : Ferme de Borde Bio
Venez vivre tout le parcours du légume, de la cueillette à l’assiette :
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Cueillette encadrée de légumes de saison
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Atelier cuisine participatif : on cuisine, on partage, on déguste !
En parallèle :
Animations avec Bio Ariège Garonne : quizz, stand d’info sur la bio
Animations et Exposition « Toutes paysannes, tous paysans » par l’association SOL
Vendredi 6 juin – de 12h00 à 14h00
️ Déjeuner bio et local au restaurant associatif « Au Cœur de ma Cantine »
Lieu : 2 chemin des Izards – 31200 Toulouse
À l’occasion de la Semaine de la Bio en Occitanie,
Repas 100% bio et végétarien, cuisiné par la cheffe Muriel Lapeyronnie
Entrée / Plat / Dessert – 19 euros
Sur réservation uniquement : https://bordebio.simplybook.it
Métro ligne B – Station Trois Cocus
⚠️ Places limitées
Mercredi 18 juin – à partir de 10h00
Matin : Atelier participatif – Plantation solidaire
Lieu : Ferme de Borde Bio – 79, chemin des Izards – 31200 Toulouse
Participez à la récolte de pommes de terre et semis des haricots verts sur une parcelle solidaire, encadrée par un maraîcher professionnel.
✅ Repartez avec un panier de légumes bio
Une partie des récoltes sera redistribuée à une association d’aide alimentaire
Collation offerte en fin d’atelier
À partir de 8 ans (accompagné)
Prévoir une tenue adaptée
Sur inscription – 20 personnes max.
Les 48h de l’Agriculture Urbaine sont terminées !
Fatigués, oui, mais surtout ravis d’avoir participé à ce véritable marathon festif, pédagogique et engagé.
Vendredi – Abeilles et jeunes curieux
Nous avons eu le plaisir d’accueillir deux classes de maternelle et deux classes de collégiens soit près de 80 petits Toulousains et Toulousaines du quartier pour une visite du rucher et une découverte de la vie secrète des abeilles.
Les enfants ont pu observer de près les différentes composantes d’une ruche, manipuler les cadres et la cire, et découvrir le matériel de l’apiculteur. Une belle initiation sensorielle et éducative autour du monde fascinant de ses extraordinaires insectes sociaux. Pour les aider dans leurs quotidiens, chaque enfant est reparti avec un petit sachet de graines de fleurs mellifères à semer offert par la ferme.
En fin d’après-midi, notre ferme a aussi été une étape de la déambulation urbaine dans le quartier. L’occasion de faire découvrir notre lieu à un public varié et curieux, dans une ambiance conviviale.
Nous avons terminé la journée au village des stands à Edenn, où les participants ont pu repartir avec leur propre plant de basilic rempoté, offert par la ferme.
Samedi – Témoignages, débats et convivialité
Le samedi, place aux échanges profonds et inspirants.
Un grand merci aux agriculteurs bio et locaux qui sont venus partager leurs parcours, leurs pratiques et leurs visions de l’avenir. Leurs témoignages, toujours empreints d’humilité, ont trouvé un écho sincère auprès d’un public particulièrement attentif et intéressé.
Le débat sur la diversité des fermes, les enjeux liés au changement climatique et la fragilité de nos structures agricoles a duré près de deux heures et s’est poursuivi autour d’un verre de l’amitié et d’un apéro dînatoire.
Merci à nos intervenants engagés et passionnés :
La Ferme Radieuse, Quentin le maraîcher, Midi Cueillette et Florent Sassé
Et un grand bravo à Tayeb Cherfi, animateur de cette après midi, pour sa finesse et son tact qui permet aux personnes interrogées de prendre la parole en confiance et qui sait à merveille ouvrir le débat.
Merci !
A l’association SOL pour le prêt de l’exposition « toutes paysannes, tous paysans » retraçant sous la forme de BD le périple de l’installation agricole en France, en Inde et au Sénégal. Vous pouvez retrouver l’intégralité de la BD Ici.
Enfin, un grand merci à l’AFAUP à l’initiative de cet évènement à l’échelle nationale ainsi que Partageons les jardins et Edenn pour la coordination et l’organisation de cet événement sur Toulouse.
Légume du moment : la fève !
C’est le moment de la fève sur nos étals – fraîche, croquante et pleine de soleil ☀️
Ce petit trésor vert est non seulement délicieux, mais aussi une vraie mine de protéines, de fibres et de vitamines.
Comment la reconnaître ?
Les fèves fraîches sont encore dans leur cosse : longues, dodues, d’un beau vert clair. À l’intérieur, les graines sont tendres et sucrées.
Petits conseils :
Si les cosses sont bien vertes et tendres, vous pouvez les consommer dans vos poêlées de légumes. Sinon après écossage, on peut aussi retirer la fine peau qui entoure chaque graine (surtout si elles sont grosses). C’est un peu long, mais le goût devient encore plus doux et fondant.
Une idée simple pour les savourer :
Salade tiède de fèves, citron et menthe
✔︎ Écossez et blanchissez les fèves 2-3 minutes dans de l’eau bouillante salée
✔︎ Rafraîchissez-les aussitôt dans de l’eau froide
✔︎ Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron, de la fleur de sel et quelques feuilles de menthe ciselée
✔︎ Servez tiède ou froid en accompagnement ou avec du pain grillé
Un vrai goût de printemps dans l’assiette !
Et vous, vous les aimez comment les fèves ?
Nous avons le plaisir de vous accueillir les jours fériés suivants :
✅ Mercredi 8 mai — de 9h00 à 12h30
✅ Jeudi 29 mai (Ascension) — de 9h00 à 12h30
✅ Lundi 9 juin (Pentecôte) — de 9h00 à 12h30
Et nous seront ouverts aux horaires habituels les autres jours (pas de ponts).
Venez profiter de la ferme au printemps !
À l’occasion de l’événement “De Ferme en Ferme”, organisé par le CIVAM, la Ferme de Borde Bio vous ouvre grand ses portes les 26 et 27 avril 2025, de 10h à 17h. L’occasion idéale de découvrir une ferme maraîchère bio en plein cœur de Toulouse, de rencontrer celles et ceux qui la font vivre… et de passer un moment joyeux, gourmand et engagé !
Une immersion « Autour de l’eau »
Cette année, le thème est “Autour de l’eau”. En plus des visites guidées de la ferme (régulières tout au long de la journée), vous pourrez participer à des animations ludiques et pédagogiques autour de l’eau, spécialement conçues pour les enfants… petits et grands ! Une manière simple et joyeuse de mieux comprendre les enjeux liés à cette ressource essentielle. Avec la participation de l’association Pro-portion et son animation « l’eau à la bouche » que l’on remercie de leur présence (le samedi uniquement).
Manger bon, bio, et local
De 11h à 17h, l’équipe de l’association Au Cœur de Ma Cantine vous propose une restauration sur place, cuisinée avec les produits de la ferme :
– Une formule végétarienne pleine de fraîcheur
– Une formule avec les fameuses merguez de la Ferme de La Mignone
Et pour les gourmands : crêpes, gaufres, café, thé et boissons maison
Spectacle & musique pour tous
À 16h, place au spectacle avec “Un trou au sol”, une création originale de Andréas Spérotto, proposée sur les deux jours (si le temps le permet).
Et pour rythmer le week-end, le groupe Los Señores vous fera voyager au son de la musique d’Amérique latine — ambiance chaleureuse garantie !
D’autres fermes à découvrir
L’événement “De Ferme en Ferme”, porté par le réseau CIVAM, rassemble des dizaines de fermes engagées dans une agriculture paysanne et durable dans le département de la Haute-Garonne et sur l’Ariège. Profitez de ce week-end pour en visiter d’autres dans la région, et rencontrer celles et ceux qui cultivent autrement. Lien vers les autres fermes à visiter ICI.
Avec la présence de Bio-Ariège Garonne et des participants au défit alimentation positive le samedi matin.
Infos pratiques
Ferme de Borde Bio
79 chemin des Izards, 31200 Toulouse
Samedi 26 et dimanche 27 avril 2025
De 10h à 17h – Entrée libre
Venez en famille, entre amis, ou même en voisins curieux : on vous attend nombreux pour célébrer ensemble la terre, l’eau, la musique… et les bons légumes !
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