Aimer les blettes, c’est pas bête !

Aimer les blettes, c’est pas bête !

À la Ferme de Borde Bio, nous sommes fiers de cultiver une grande variété de légumes biologiques, dont la blette, qui est non seulement délicieuse mais aussi pleine de bienfaits.

La blette, également connue sous le nom de bette à carde ou poirée, est une plante rustique qui prospère dans nos champs fertiles. Semée à la fin de l’été ou au début de l’automne, elle est généralement récoltée tout l’hiver jusqu’au printemps suivant, offrant ainsi une source constante de verdure fraîche pendant plusieurs mois.

À la Ferme de Borde Bio, nos blettes sont récoltées quotidiennement à la main avec soin, permettant ainsi de préserver leur fraîcheur et leur qualité.

La blette est non seulement délicieuse, mais elle est également une source précieuse de nutriments essentiels. Riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux comme le calcium, le fer et le potassium, elle contribue à renforcer le système immunitaire, à favoriser la santé des os et à réguler la pression artérielle.

Comme beaucoup de légumes verts, la blette est également riche en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour maintenir une digestion saine et prévenir les maladies cardiovasculaires.

Une petite recette pour les cuisiner avec simplicité : avec du thym et de l’ail tout simplement revenus à la poêle après avoir été cuits à la vapeur. Vous nous en direz des nouvelles.

Les stars vitaminées du moment : les épinards

Les stars vitaminées du moment : les épinards

Découvrez les épinards, véritables joyaux de la ferme en ce moment ! Ces délicieuses feuilles vertes regorgent de saveur et de nutriments. Polyvalents en cuisine, les épinards se prêtent à de nombreuses préparations : salades, soupes, quiches, smoothies et bien plus encore. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ils sont excellents pour la santé et la vitalité.

Le secret de la réussite de nos épinards réside dans notre approche méticuleuse de la culture. En respectant scrupuleusement les rotations des cultures, nous préservons la santé de nos sols et évitons l’apparition de maladies ou de ravageurs. De plus, un arrosage soigneux dès l’implantation permet aux jeunes plants de s’enraciner profondément et de bénéficier de tous les nutriments nécessaires à leur croissance.

En cette saison, nos épinards sont à leur apogée, offrant une fraîcheur incomparable et une saveur délicate.

Bonne année 2024 !

Bonne année 2024 !

En cette nouvelle année, nous voulions vous envoyer un grand bouquet de légumes frais et de vœux colorés !

Merci d’avoir partagé avec nous une année pleine de rires, de découvertes et de moments inoubliables. En 2024, on promet de faire pousser encore plus de surprises délicieuses dans notre petit coin de paradis vert.

Que vos journées soient aussi lumineuses que nos champs en plein soleil, que vos moments en famille soient aussi chaleureux que notre serre en hiver, et que vos projets soient aussi florissants que nos jardins au printemps !

On continue d’avancer main dans la main vers une année pleine de saveurs et de convivialité.

Un grand merci à tous de la part de toute l’équipe de la ferme de Borde Bio

Retour sur le Marché de Noël de Borde Bio du 15 décembre 2023

Retour sur le Marché de Noël de Borde Bio du 15 décembre 2023

Au cœur de l’hiver, la Ferme de Borde Bio a récemment accueilli notre premier marché de Noël, malgré le froid et la pluie. Rien n’a découragé nos visiteurs, qui sont venus nombreux pour partager un moment chaleureux et festif dans l’ambiance accueillante de la ferme.

Une féérie illuminée : La ferme s’est parée de ses plus belles lumières pour l’occasion. Des illuminations qui ont créé une atmosphère magique, transformant le site en atelier du père Noël.

Créations uniques : Les stands de nos talentueuses artisanes, Marie de Marie D Créations, Marie de Berthe aux trésors, Anaïs de La muse en Goguette, Catherine de La Flamme, Mathilde de The Fox Burrow et Célimène de Mélicène Cosmétiques ont illuminé de leurs créativité cette fin d’après midi. Emmanuel et ses abeilles et La ferme de Grange Basse ont complété ce marché multicolore. Un grand merci à tous et toutes!

Boissons chaudes et convivialité : Malgré le froid, l’esprit de Noël a réchauffé chaque coin de la ferme. Les visiteurs ont pu déguster des boissons chaudes offertes généreusement, créant ainsi des moments de convivialité autour des stands et des décorations festives.

Rendez-vous l’année prochaine : En espérant que cette première édition a apporté des sourires et de la chaleur à nos visiteurs, nous avons d’ores et déjà hâte de vous retrouver l’an prochain pour un nouveau marché de Noël tout aussi convivial.

Informations pratiques pour les fêtes : Pendant la période des fêtes, la Ferme de Borde Bio restera ouverte aux horaires habituels, sauf pour les samedis 23 et 30 décembre 2023, où nous fermerons exceptionnellement à 16h00 au lieu de 18h00.

Joyeuses Fêtes de fin d’année : En cette période festive, toute l’équipe de la Ferme de Borde Bio souhaite à chacun d’entre vous d’excellentes fêtes de fin d’année. Que la magie de Noël illumine vos cœurs et que la nouvelle année vous réserve son lot de bonheur et de prospérité.

Au plaisir de vous retrouver à la Ferme de Borde Bio pour de nouvelles aventures en 2024 !

Moments magiques pour les centres de loisirs pendant les vacances d’Automne 2023

Moments magiques pour les centres de loisirs pendant les vacances d’Automne 2023

Bonjour chers amis de la Ferme de Borde Bio,

Les feuilles d’automne ont tourbillonné autour de nous, et avec elles sont arrivés des éclats de rires et des moments inoubliables. Les récentes visites de ferme organisées pour les centres de loisirs pendant les vacances d’automne ont été un moment joyeux pour les enfants et leur ont permis de sortir au grand air.

Atelier Goût et récolte de légumes dans les champs : Les enfants des centres de loisirs de Jules Ferry ont plongé dans un atelier gustatif et récolté des légumes pour de vrai dans les champs de la Ferme de Borde Bio. Ils ont été enthousiasmés lors de ces séances de récolte.

Plantations de Fèves et Puzzles instructifs : Armés de l’énergie contagieuse de l’enfance, les jeunes jardiniers en herbe de l’ADSL Jean-Zay ont participé à la plantation de fèves. Un acte simple, mais chargé de sens, où chaque pousse symbolise l’espoir d’un futur plus vert. Ils ont également participé à une activité de Puzzles en plein air sur le thème des végétaux.

Et pour tous un bon goûter à Base de Fruits Frais : Après ces moments remplis d’explorations, un goûter attendait les petits aventuriers. Des fruits frais et du jus de pomme artisanal, ont été dégustés dans une atmosphère de convivialité.

Émerveillement de la Biodiversité : Ces visites ont été bien plus que des moments récréatifs. Elles ont offert aux enfants l’occasion de s’émerveiller devant la biodiversité présente sur la ferme. Un merci spécial à Toucho l’escargot, qui a captivé les petits explorateurs et éveillé leur curiosité envers le monde fascinant des petites créatures.

Projets Artistiques pour la Nature : Les enfants de Jules Ferry ont laissé leur empreinte créative en décorant des nichoirs pour nos mésanges favorites. Ces œuvres d’art seront installées dans les arbres pour accueillir nos amis à plumes lors de la prochaine saison.

Un Merci Chaleureux : Nous souhaitons exprimer notre profonde gratitude à la Mairie de Toulouse pour avoir rendu ces sorties possibles. Leur soutien financier a permis à ces jeunes esprits curieux de découvrir le monde agricole de manière immersive.

À Bientôt pour de Nouvelles Aventures Vertes : Les vacances d’automne ont été le prélude d’une série de belles aventures. À tous les enfants, aux animateurs, à Toucho l’escargot, et à nos partenaires municipaux, un grand merci. Nous avons hâte de vous retrouver pour de prochaines vacances au vert, pleines de découvertes et de rires.

À bientôt à la Ferme de Borde Bio,

 

L’aubergine

L’aubergine

À la différence de la tomate ou de la pomme de terre, l’aubergine est originaire de l’Ancien Monde (Moyen-Orient et Asie du Sud), c’est-à-dire de la partie du monde connue par les Européens avant les voyages de Christophe Colomb. De nos jours, ici, à la Ferme, nous en cultivons deux variétés : la noire et la violette tigrée.

La plantation se fait sous serre car l’aubergine a besoin d’être tuteurée. Cette plante robuste devient un arbuste de 1,5m à 2m de hauteur en fin de saison. La forme de ce légume-fruit peut varier de trapue (quasi ronde) à allongée. Nous cultivons des plants greffés sur des tomates, ce qui assure plus de rendement pour la fin de saison qui s’étend jusqu’en octobre.

L’aubergine est une plante de la famille des Solanacées, elle est riche en fibre, très peu calorique et ne contient pas de matière grasse (si on la cuisine à la vapeur bien sûr !).

Le petit conseil de l’équipe maraîchère : Assurez-vous que le sol soit assez chaud quand vous la plantez sinon elle va végéter.

Pour obtenir de beaux fruits, il faut pratiquer l’égourmandage partiel un peu comme pour les tomates.
Et attention, plante robuste d’accord mais sensible aux acariens tétranyques !

De la moussaka à la ratatouille, l’aubergine offre plein d’idées recette. On les prépare également farcies, grillées, marinées ou en caviar !

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