Le printemps s’installe et avec lui, les premières récoltes croquantes et savoureuses de la saison. Parmi elles, les radis tiennent une place de choix ! Beaux à regarder et délicieux à croquer, ces petits légumes racine sont un incontournable de la ferme et des assiettes printanières. Zoom sur le radis, l’invité star de notre ferme ce mois-ci !
Un concentré de fraîcheur et de bienfaits
Le radis, avec sa chair croquante et son goût légèrement piquant (mais pas en ce moment car il a poussé très vite et qu’il a eu toute l’eau nécessaire), est un allié santé de taille. Riche en eau, il est très hydratant et peu calorique, ce qui en fait un en-cas parfait pour garder la ligne tout en se faisant plaisir. De plus, il est bourré de vitamines C, de fibres et de minéraux, notamment du potassium, bénéfique pour le système cardiovasculaire.
Dégustation : mille et une façons d’apprécier le radis
Cru avec une pointe de beurre et de sel, en salade pour une touche de croquant ou encore en pickles pour une saveur acidulée, le radis se prête à toutes les envies. Il accompagne parfaitement les plats printaniers et apporte une note de fraîcheur irrésistible.
Un légume anti-gaspillage
Saviez-vous que les fanes de radis sont aussi comestibles ? Ne les jetez plus ! Elles se transforment en délicieux pestos, soupes ou encore omelettes. Une manière simple et écologique de profiter pleinement de ce légume !
Le radis est donc bien plus qu’un simple légume : c’est un concentré de saveurs, de bienfaits.
La Bleue de Hongrie : Une Courge Pas Comme Les Autres
Nous adorons cette courge originaire de Hongrie qui se distingue par sa peau bleu-gris légèrement côtelée et sa chair d’un orange éclatant. Outre son esthétique singulière, nous l’aimons aussi pour sa texture douce et onctueuse, idéale pour concocter des recettes réconfortantes. Sa saveur subtile, ravit aussi bien les palais des petits que des grands.
Des Vertus Nutritives Épatantes
En plus d’être délicieuse, la courge bleue de Hongrie regorge de bienfaits pour la santé. Riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, elle est un véritable allié pour renforcer le système immunitaire et illuminer vos assiettes hivernales.
Venez découvrir ce trésor culinaire directement à la ferme car c’est la star du moment et que la saison ne dure que quelques mois.
L’équipe de la ferme de Borde Bio,
C’est la saison idéale pour découvrir ou redécouvrir le chou le Pak Choï. Cette variété savoureuse et polyvalente de chou chinois apporte une touche d’exotisme et de fraîcheur à vos assiettes, tout en étant de véritables alliées pour votre santé.
Le Pak Choï, aussi appelé Bok Choy, se distingue par ses feuilles vertes délicates et ses tiges blanches croquantes. Parfait en cuisine, il se prête à une multitude de préparations : sauté au wok avec une touche d’ail et de gingembre, ajouté dans une soupe pour un repas réconfortant, ou encore légèrement grillé pour accompagner vos plats principaux. Son goût doux et légèrement sucré séduit à coup sûr.
En plus de son goût, le Pak Choï regorge de bienfaits. Riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux comme le calcium et le potassium, il est parfait pour booster votre énergie et renforcer votre système immunitaire en cette saison. Et en prime, il est faible en calories, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.
Passez à la Ferme de Borde Bio pour vous procurer ce délicieux chou fraîchement récolté. Profitez-en maintenant : c’est le moment où ils sont au sommet de leur saveur et de leur fraîcheur !
L’équipe de la ferme de Borde Bio
Le vendredi 13 décembre dernier, la ferme de Borde Bio s’est transformée pour accueillir notre marché de Noël en fin d’après-midi. Dans une ambiance chaleureuse et festive, exposants et clients se sont retrouvés pour partager un moment réconfortant autour de boissons chaudes, d’artisans et de producteurs.
Les visiteurs ont pu découvrir une sélection variée de cadeaux originaux et locaux : créations artisanales, produits du terroir. De quoi trouver de quoi gâter ses proches tout en soutenant les savoir-faire locaux !
Un moment de convivialité pour petits et grands
Et bien sûr, le Père Noël était au rendez-vous, accompagné de sa célèbre brouette maraîchère débordante de cadeaux !
Un immense merci à tous les exposants, pour leurs beaux stands et leur bonne humeur, et à tous les clients qui sont venus nous rendre visite. Votre présence a fait de cette journée un véritable succès et a insufflé toute la chaleur et l’esprit de Noël à notre ferme.
Nous avons déjà hâte de vous retrouver pour la prochaine édition du marché de Noël !
À l’année prochaine pour de nouvelles surprises et encore plus de magie !
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