Les fèves sont en cours de récolte à la Ferme de Borde Bio et notre équipe est plus que jamais prête à se lancer dans cette aventure gustative ! Nous les avons semées à l’automne et nous les regardons grandir depuis tout ce temps.
Cette légumineuse est très appréciée pour sa saveur douce et sa texture tendre. Les fèves sont également riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Elles sont donc un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.
Les fèves sont originaires du Moyen-Orient et sont cultivées depuis des milliers d’années. Elles sont souvent consommées fraîches, mais peuvent également être séchées et utilisées comme ingrédient dans de nombreuses recettes. Les fèves sont également très polyvalentes en cuisine et peuvent être utilisées dans des plats chauds ou froids.
Si vous cherchez une recette facile à préparer avec des fèves, nous vous recommandons d’essayer cette salade de fèves fraîches. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de :
– 500g de fèves fraîches
– 1 oignon nouveau, haché finement
– 1 gousse d’ail, hachée finement
– 1/4 tasse de persil frais, haché finement
– 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée finement
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour préparer la salade, commencez par retirer la peau extérieure. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et faites cuire les fèves pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les fèves et rincez-les à l’eau froide.
Dans un grand bol, mélangez les fèves, l’oignon frais, l’ail, le persil et la menthe. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Servez la salade de fèves fraîches immédiatement ou réfrigérez-la jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir.
Et maintenant profitez de ce trésor culinaire sans restriction !
les participants ont mis toute leur énergie pour planter des pommes de terre dans les champs le 29 mai dernier. Ils ont appris les techniques de plantation, de désherbage et d’entretien des plants. Mais surtout, ils ont partagé un moment convivial et chaleureux, en échangeant sur leurs expériences et en découvrant les secrets de la ferme.
Les 48 heures de l’agriculture urbaine ont été un véritable succès à la Ferme de Borde Bio. Pendant deux heures, une vingtaine de jardiniers en herbe se sont réunis pour planter des pommes de terre sur une parcelle mise à disposition par la mairie de Toulouse via le collectif EDENN où les 48 heures battaient leur plein également. A la fin de l’atelier, chacun est repartit avec une cagette de légumes bien méritée et une petite collation.
N’oublions pas qu’il s’agit également d’une bonne action, puisqu’une partie de la récolte sera redistribuée à une association d’aide alimentaire.
Un grand merci aux organisateurs, les associations Le Fredd et Partageons les jardins pour avoir porté à bout de bras la gestion de cet événement national à Toulouse.Rendez-vous l’an prochain !
Merci également à tous les participants qui peuvent d’ores et déjà s’inscrire pour les prochains ateliers en cliquant ici.
Le week-end du 29 et 30 mai dernier, la Ferme de Borde Bio a ouvert ses portes pour l’événement « De Ferme en Ferme » 2023. Des centaines de visiteurs ont afflué pour découvrir les secrets de cette ferme bio toulousaine et participer aux nombreuses activités proposées.
Les enfants ont été particulièrement gâtés avec les jeux en bois et l’atelier peinture végétale. Ils ont pu s’amuser tout en apprenant les bases du jardinage et de l’agriculture. Ils sont repartis avec un pot de persil qu’ils avaient transplanté eux-mêmes, fiers de leur travail.
Les adultes ont également eu leur lot de découvertes en compagnie des maraîchers de la ferme. Ils ont pu découvrir les différentes étapes de la culture bio et poser toutes leurs questions aux professionnels présents sur place. Des boissons chaudes étaient à disposition pour les réchauffer en ce week-end un peu frais. L’association « le sol violette » nous a également rendu visite et a tenu un stand le dimanche et nous les en remercions.
Manu a expliqué la vie de la ruche et des abeilles présentes sur la ferme. Il a apporté une ruche et du matériel d’apiculteur pour mieux illustrer ces propos.
Mais l’événement ne s’est pas arrêté là ! Des clowns ont animé la ferme tout au long des deux jours, apportant une touche de gaieté et de bonne humeur. Et pour couronner le tout, Andréa Sperotto, artiste circassien, a effectué 4 fois une performance autour de pelles et d’un trou dans le sol, captivant l’attention de tous les visiteurs.
Un grand merci au Civam pour l’organisation de cet événement inoubliable. Merci également aux autres fermes de notre circuit : Spiruline Tolosane, Quentin le maraîcher et les bordes fleuries pour les bons moments que nous avons passé en organisant cette édition.
De Ferme en Ferme 2023 restera gravé dans les mémoires comme un moment de partage, de découverte et de convivialité. Nous avons hâte de vous retrouver l’année prochaine pour une nouvelle édition de cette belle aventure !
Pendant les vacances d’avril, les enfants des centres de loisir des quartiers nord de Toulouse ont eu la chance de participer à une animation ludique et éducative sur la ferme de Borde bio. Cette initiative, qui a été reconduite pour la deuxième année consécutive, avait pour but de sortir les enfants des centres de loisir durant les vacances scolaires et de leur faire découvrir les merveilles de la nature.
3 groupes d’enfants ont ainsi pu participer à la plantation d’arbres fournis par les serres municipales de Toulouse (un grand merci à eux et au centre de loisir Jean Zay). D’autres groupes ont eu la chance de cueillir des radis dans les champs, une expérience qui a ravi les plus gourmands.
Deux animations étaient proposées : L’histoire de « Gaston et Georgette au pays des violettes » et « Qui a mangé ma salade », une enquête au potager. Ces animations ont permis aux enfants de découvrir l’histoire de leur quartier et les différentes espèces de d’animaux qui aiment aussi les salades.
À la fin de la visite, une petite collation était prévue pour les enfants.
En conclusion, ces visites sur la ferme de Borde bio ont été une expérience enrichissante pour les enfants des centres de loisir des quartiers nord de Toulouse. Elle leur a permis de découvrir les merveilles de la nature et de sensibiliser à l’importance de protéger notre environnement.
Nous préparons déjà les vacances d’été et nous espérons que de nombreux enfants pourront y participer…
Le samedi 13 mai 2023 à 14h00, on vous donne rendez-vous pour une après-midi de plantation de courgettes sur une parcelle de maraichage solidaire mise à disposition par la Métropole Toulousaine via le collectif Edenn. Le but ? Passer un moment agréable, apprendre les astuces du jardinier et repartir avec un panier de légumes frais. Et pour les plus généreux d’entre vous, sachez qu’une partie des récoltes sera redistribuée à une association. Alors, si vous voulez vous la jouer « jardinier en herbe » tout en faisant une bonne action, venez nous rejoindre ! Et pour les plus sceptiques, sachez que même si vous n’avez pas la main verte, on vous promet un moment agréable et instructif. On vous attend, avec nos plants et votre bonne humeur !
Inscrivez-vous vite pour participer en cliquant sur le lien suivant : https://bordebio.simplybook.it/v2/
Rendez-vous à la ferme de Borde bio au 79, chemin des Izards 31200 Toulouse.
Nous participons depuis trois ans à l’événement national « De Ferme en ferme », organisé par le CIVAM (Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural) qui se déroulera le samedi 29 et dimanche 30 avril 2023.
Cet événement consiste en des portes ouvertes des fermes participantes, sur le plan national. Nous sommes inclus dans le programme de la Haute Garonne et plus particulièrement le circuit proposé appelé « Ô Nord de Toulouse ».
Au programme de ces journées, il y aura des visites guidées de la Ferme de Borde Bio avec une personne de l’équipe maraîchère. Les visites se dérouleront le samedi et dimanche de 10h00 à 18h00.
Pendant ce week-end, la ferme est ouverte de 10h à 18h et la vente des légumes vous sera également proposée, même le dimanche. Venez seul·e, entre ami·e·s ou en famille, nous vous proposerons des animations pour tous les âges et tous les goûts !
Venez vous amuser avec des jeux tout en bois : une partie de billard hollandais, de flipper mais aussi des jeux d’adresse ou de palets, pour passer un petit moment de détente.
Nous vous proposons un atelier de peinture végétale pour les plus jeunes.
Pour les petits maraîcher·es en herbe, venez à l’atelier Semis ou à l’atelier Repiquage, pour mettre un peu les mains dans la terre. Des plants seront aussi proposés à la vente, si vous voulez un résultat plus rapide !
Venez aussi à la rencontre d’Emmanuel qui a installé ses ruches sur la ferme, il vous en parlera avec grand plaisir.
Andréa Sperotto, viendra faire un trou dans le sol avec des pelles pour 4 performances artistiques ( à 11h00 et 16h30 le samedi et le dimanche durée estimée 40 minutes) et le Sol violette tiendra un stand d’information le dimanche.
On ne vous dévoile pas tout, il y aura d’autres surprises à découvrir sur place !
Petit détail d’organisation, durant tout le week-end, le parking intérieur sera fermé, merci de vous garer dans les rues adjacentes ou venir à pied depuis le métro (stations Trois Cocus ou Borderouge). C’est aussi possible de venir en bus (n°41, arrêt Olympe de Gouge) ou en vélo !
Il nous tarde de vous accueillir !
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