Au cœur de l’hiver, la Ferme de Borde Bio a récemment accueilli notre premier marché de Noël, malgré le froid et la pluie. Rien n’a découragé nos visiteurs, qui sont venus nombreux pour partager un moment chaleureux et festif dans l’ambiance accueillante de la ferme.
Une féérie illuminée : La ferme s’est parée de ses plus belles lumières pour l’occasion. Des illuminations qui ont créé une atmosphère magique, transformant le site en atelier du père Noël.
Créations uniques : Les stands de nos talentueuses artisanes, Marie de Marie D Créations, Marie de Berthe aux trésors, Anaïs de La muse en Goguette, Catherine de La Flamme, Mathilde de The Fox Burrow et Célimène de Mélicène Cosmétiques ont illuminé de leurs créativité cette fin d’après midi. Emmanuel et ses abeilles et La ferme de Grange Basse ont complété ce marché multicolore. Un grand merci à tous et toutes!
Boissons chaudes et convivialité : Malgré le froid, l’esprit de Noël a réchauffé chaque coin de la ferme. Les visiteurs ont pu déguster des boissons chaudes offertes généreusement, créant ainsi des moments de convivialité autour des stands et des décorations festives.
Rendez-vous l’année prochaine : En espérant que cette première édition a apporté des sourires et de la chaleur à nos visiteurs, nous avons d’ores et déjà hâte de vous retrouver l’an prochain pour un nouveau marché de Noël tout aussi convivial.
Informations pratiques pour les fêtes : Pendant la période des fêtes, la Ferme de Borde Bio restera ouverte aux horaires habituels, sauf pour les samedis 23 et 30 décembre 2023, où nous fermerons exceptionnellement à 16h00 au lieu de 18h00.
Joyeuses Fêtes de fin d’année : En cette période festive, toute l’équipe de la Ferme de Borde Bio souhaite à chacun d’entre vous d’excellentes fêtes de fin d’année. Que la magie de Noël illumine vos cœurs et que la nouvelle année vous réserve son lot de bonheur et de prospérité.
Au plaisir de vous retrouver à la Ferme de Borde Bio pour de nouvelles aventures en 2024 !
Bonjour chers amis de la Ferme de Borde Bio,
Les feuilles d’automne ont tourbillonné autour de nous, et avec elles sont arrivés des éclats de rires et des moments inoubliables. Les récentes visites de ferme organisées pour les centres de loisirs pendant les vacances d’automne ont été un moment joyeux pour les enfants et leur ont permis de sortir au grand air.
Atelier Goût et récolte de légumes dans les champs : Les enfants des centres de loisirs de Jules Ferry ont plongé dans un atelier gustatif et récolté des légumes pour de vrai dans les champs de la Ferme de Borde Bio. Ils ont été enthousiasmés lors de ces séances de récolte.
Plantations de Fèves et Puzzles instructifs : Armés de l’énergie contagieuse de l’enfance, les jeunes jardiniers en herbe de l’ADSL Jean-Zay ont participé à la plantation de fèves. Un acte simple, mais chargé de sens, où chaque pousse symbolise l’espoir d’un futur plus vert. Ils ont également participé à une activité de Puzzles en plein air sur le thème des végétaux.
Et pour tous un bon goûter à Base de Fruits Frais : Après ces moments remplis d’explorations, un goûter attendait les petits aventuriers. Des fruits frais et du jus de pomme artisanal, ont été dégustés dans une atmosphère de convivialité.
Émerveillement de la Biodiversité : Ces visites ont été bien plus que des moments récréatifs. Elles ont offert aux enfants l’occasion de s’émerveiller devant la biodiversité présente sur la ferme. Un merci spécial à Toucho l’escargot, qui a captivé les petits explorateurs et éveillé leur curiosité envers le monde fascinant des petites créatures.
Projets Artistiques pour la Nature : Les enfants de Jules Ferry ont laissé leur empreinte créative en décorant des nichoirs pour nos mésanges favorites. Ces œuvres d’art seront installées dans les arbres pour accueillir nos amis à plumes lors de la prochaine saison.
Un Merci Chaleureux : Nous souhaitons exprimer notre profonde gratitude à la Mairie de Toulouse pour avoir rendu ces sorties possibles. Leur soutien financier a permis à ces jeunes esprits curieux de découvrir le monde agricole de manière immersive.
À Bientôt pour de Nouvelles Aventures Vertes : Les vacances d’automne ont été le prélude d’une série de belles aventures. À tous les enfants, aux animateurs, à Toucho l’escargot, et à nos partenaires municipaux, un grand merci. Nous avons hâte de vous retrouver pour de prochaines vacances au vert, pleines de découvertes et de rires.
À bientôt à la Ferme de Borde Bio,
À la différence de la tomate ou de la pomme de terre, l’aubergine est originaire de l’Ancien Monde (Moyen-Orient et Asie du Sud), c’est-à-dire de la partie du monde connue par les Européens avant les voyages de Christophe Colomb. De nos jours, ici, à la Ferme, nous en cultivons deux variétés : la noire et la violette tigrée.
La plantation se fait sous serre car l’aubergine a besoin d’être tuteurée. Cette plante robuste devient un arbuste de 1,5m à 2m de hauteur en fin de saison. La forme de ce légume-fruit peut varier de trapue (quasi ronde) à allongée. Nous cultivons des plants greffés sur des tomates, ce qui assure plus de rendement pour la fin de saison qui s’étend jusqu’en octobre.
L’aubergine est une plante de la famille des Solanacées, elle est riche en fibre, très peu calorique et ne contient pas de matière grasse (si on la cuisine à la vapeur bien sûr !).
Le petit conseil de l’équipe maraîchère : Assurez-vous que le sol soit assez chaud quand vous la plantez sinon elle va végéter.
Pour obtenir de beaux fruits, il faut pratiquer l’égourmandage partiel un peu comme pour les tomates.
Et attention, plante robuste d’accord mais sensible aux acariens tétranyques !
De la moussaka à la ratatouille, l’aubergine offre plein d’idées recette. On les prépare également farcies, grillées, marinées ou en caviar !
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En ce début de mois de juillet, le centre de loisirs Jean-Zay a eu le plaisir de vivre une expérience sensorielle exceptionnelle lors de la première visite estivale à la ferme a destination des centres de loisirs. Les enfants ont été accueillis avec enthousiasme par l’équipe de la ferme pour une animation spéciale axée sur le goût, généreusement offerte cette année par la mairie de Toulouse.
Dès le début de la visite, les enfants ont été plongés dans l’atelier du goût, une expérience captivante qui a éveillé leurs sens et élargi leurs horizons culinaires. Encadrés par Valérie et Elise, deux animatrices passionnées, les enfants ont revêtu fièrement des toques de chefs et ont été invités à tester leurs papilles gustatives.
Les enfants ont, dans un premier temps relevé le défi de reconnaissance des saveurs. Défi, qu’ils ont relevé haut la main. Ensuite, les enfants ont participé à une activité olfactive, mettant à l’épreuve leur odorat et leur capacité à reconnaître différentes odeurs.
Poursuivant l’aventure culinaire, les enfants ont ensuite pris part à un atelier créatif où ils ont décoré des assiettes avec des légumes colorés, exprimant ainsi leur talent artistique tout en découvrant l’esthétique de l’alimentation. Cette activité les a encouragés à apprécier la beauté des aliments frais et à développer leur créativité culinaire. Le plus agréable fut de pouvoir dévorer sa création après la présentation des œuvres au groupe et notamment les tomates de la ferme gorgées de soleil.
Par la suite, les enfants se sont rendus sur les parcelles de la ferme pour un moment de glanage, une activité qui leur a permis de découvrir les merveilles de la nature et de comprendre le processus de culture des légumes et des fruits. Encadrés par les membres de l’équipe de la ferme, les enfants ont pu cueillir eux-mêmes des produits frais, renforçant ainsi leur lien avec la terre et la nourriture.
La visite s’est conclue par un goûter bien mérité, où les enfants ont savouré des fruits frais et ont pu déguster un délicieux jus de pomme artisanal, mettant ainsi un point final à cette matinée gustative et enrichissante.
Au cours de cette visite, les enfants se sont également vu confier une mission spéciale : la décoration de nichoirs à mésanges. En apportant leur touche personnelle à ces abris, ils ont contribué à la préservation de la biodiversité locale en offrant un refuge aux oiseaux dans la ferme.
La ferme est reconnaissante envers la mairie de Toulouse pour avoir rendu cette visite possible et pour avoir offert aux enfants cette expérience éducative et divertissante. Elle continuera à jouer un rôle essentiel dans l’éducation des enfants en les sensibilisant à une alimentation saine, en les connectant à la nature et en les encourageant à développer leur curiosité et leur créativité culinaire.
Cette première visite du mois de juillet au centre de loisirs Jean-Zay restera gravée dans les mémoires. Les enfants ont été immergés dans un monde de saveurs, d’arômes et de découvertes, renforçant ainsi leur appréciation pour les aliments frais et locaux. La ferme est fière de contribuer à leur éducation et de semer les graines d’une alimentation saine et durable. Cette visite n’est que la première, d’autres groupes attendent de pouvoir venir vivre cette expérience sur la ferme dans les prochains jours, toujours grâce au concours de la mairie de Toulouse..
Vous souhaitez vous aussi vous inscrire à une animation voici le lien vers les inscriptions : https://bordebio.simplybook.it/v2/
La ferme propose régulièrement des activités pour tous, nous sommes impatients de vous y retrouver…
Chers amateurs de fruits frais et de saveurs estivales,
Nous sommes ravis de vous annoncer que les melons tant attendus de la Ferme de Borde Bio sont enfin arrivés ! C’est avec fierté que nous vous proposons de déguster ces délices juteux, sucrés et gorgés de soleil, cultivés avec soin et amour dans nos champs biologiques.
Que vous cherchiez à préparer un dessert rafraîchissant, à ajouter une touche sucrée à vos salades d’été ou simplement à vous régaler d’une collation saine et naturelle, nos melons sont la solution parfaite. Leur teneur élevée en eau en fait également une option hydratante idéale pour les journées chaudes.
Alors, ne résistez pas à l’appel des saveurs estivales. Rendez-vous dès maintenant à la Ferme de Borde Bio pour découvrir nos melons succulents. Notre équipe chaleureuse et passionnée se fera un plaisir de vous accueillir et de vous conseiller dans votre choix.
L’été n’attend pas, et nos melons non plus ! Profitez de cette occasion pour célébrer la saison avec un fruit exquis, nourri par la nature et l’amour que nous y avons mis.
Le poivron, il en existe de toutes les formes, de toutes les tailles et de toutes les couleurs ! À la Ferme de Borde Bio nous en cultivons des carrés, des cornes de taureau et des longs allongés. La couleur verte indique, sauf pour les variétés dont c’est la couleur définitive, que le fruit n’est pas totalement à maturité. La couleur du fruit mûr est soit le jaune, soit l’orange ou le rouge. Et le rouge n’est pas plus mûr que le jaune, ce sont juste deux variétés différentes.
Nous les cultivons uniquement sous serre (toujours non chauffée) pour la raison qu’en plein champ, ils seraient plus tardifs. Cette plante a besoin de chaleur ! Une serre plantée assure l’intégralité de la saison. Le poivron a une bonne conservation, tant qu’il ne gèle pas, il continue à faire des fruits, en moindre quantité tout de même et de couleur essentiellement verte.
La variété principale que nous cultivons est le poivron rouge car il offre un bon rendement en continu. La variété en forme de corne de taureau aura lui un pic de production car les fruits arrivent à maturité tout d’un coup. Les poivrons colorés arriveront dans une ou deux semaines, vous trouverez les verts dès à présent en vente chez nous !
Le petit conseil de l’équipe maraîchère : La culture du poivron est assez simple, il n’y a pas beaucoup de maladies qui attaquent la plante. Il faut faire attention aux pucerons et à l’arrosage. Si l’arrosage est irrégulier, la plante aura un problème d’assimilation du calcium et verra apparaître le cul noir sur ses fruits, comme cela arrive sur les tomates.
Le saviez-vous ? Le poivron est de la même famille que les piments mais ne pique pas. Il est au tout début de l’échelle de Scoville, qui mesure la force des piments sur une quarantaine de niveaux. Le piment de Cayenne que nous cultivons également à la Ferme est en quatorzième place.
Le poivron est un légume sucré, la recette que nous conseillons sans hésitation est la piperade, mais grillés et marinés dans l’huile, c’est pas mal non plus !
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