À la Ferme de Borde Bio, les premières courgettes récoltées sont cultivées sous serres non chauffées. La basique courgette verte côtoie la courgette jaune. Nous avons aussi des courgettes rondes, dans les deux couleurs également. Les serres non chauffées en hiver sont trop chaudes en été. C’est pourquoi nous avons commencé à chauler le dessus des serres. Cela consiste en un blanchiment de la paroi extérieure des serres qui crée de l’opacité et régule ainsi la température en filtrant les rayons du soleil.
Revenons aux courgettes. Leur récolte n’est pas une mince affaire ! Il ne faut pas oublier une courgette à la bonne taille qui se cacherait derrière une feuille. En effet, les courgettes peuvent grandir de quelques centimètres chaque jour et devenir très grosses si on les oublie ! C’est pour cela que nous les récoltons tous les jours pour palier à la générosité de cette plante.
La courgette est aussi généreuse dans l’assiette ! Elle se cuisine crue en salade sous forme de tagliatelles ou cuite, en poêlée, gratin, ou farcie. Un vrai régal !
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Vibrez avec la Nature et l’Agriculture Biologique à la Ferme de Borde bio à Toulouse !
Du 22 mai au 21 juin, venez découvrir la beauté et la richesse de la nature à travers une série d’événements passionnants autour de l’agriculture biologique.
Des visites thématiques :
* Le mardi 28 mai à 11h00 : Visite « Mettre la nature au service du maraîcher ».
* Le mercredi 5 juin à 11h00 : Visite enfants « Les sens à la ferme ».
* Le mercredi 12 juin à 11h00 : Visite « Richesse botanique sur la ferme».
Une petite collation clôturera chaque visite. Durée 30 à 45 minutes.
Sur inscription, places limitées 2 euros par personne – Règlement sur place.
Des expositions :
* Explorez l’univers artistique d’Anaïs Barrachina à travers ses œuvres qui célèbrent la beauté et la diversité des légumes tout en sensibilisant à l’importance de l’agriculture biologique pour notre santé et notre planète.
Exposition et vente le 14 juin 2024 de 16h00 à 19 h00.
* Exposition « Hérisson ! Pas Paillasson !» – Pour mieux connaitre et protéger cet animal si mignon et si utile à la ferme.
Exposition du 22 mai au 21 juin aux horaires habituels d’ouverture de la ferme.
Des ateliers enfants : « les évasions champêtres »
Prenez le temps avec vos enfants d’une expérience ludique dans nos ateliers. Un interlude entre l’école et maison qui leur permettra de profiter des joies de l’extérieur et qui vous fera passer un moment de complicité.
* Le mardi 28 mai à 17h00 : Atelier «Observation des oiseaux » – nous irons écouter et voir les habitants ailés de la ferme.
* Le jeudi 30 mai à 17h00 : Atelier « fabrique ton herbier » – nous irons chercher dans le jardin fleurs et herbes folles pour constituer leur premier herbier.
* Le mardi 4 juin à 17h00 : Atelier « repiquage » – nous mettrons les mains dans le terreau pour repiquer des arômates.
* Le jeudi 6 juin à 17h00 : Atelier peinture avec des empreintes de doigts.
* Le mardi 18 juin à 17h00 : Atelier exploration des insectes. Nous partons dans le jardin avec nos loupes à la découverte du royaume des minuscules.
Gratuit sur inscription, places limitées.
Des ateliers de maraîchage solidaire :
Rejoignez-nous pour des ateliers de maraîchage solidaire, sur une parcelle mise à disposition par la mairie de Toulouse via le collectif EDENN. Participez à la culture de fruits et légumes biologiques. Apprenez les techniques de jardinage respectueuses de l’environnement et soutenez notre engagement en faveur d’une alimentation saine et durable.
Dates : le mercredi 22 mai à 15h00 et le mercredi 5 juin à 9h00
Gratuit sur inscription, places limitées.
Fête de clôture du printemps bio
Retrouver les légumes de la ferme de Borde bio et les saucisses et merguez de la ferme de Grange Basse pour de joyeuses retrouvailles sur la plancha. Assiette paysanne sur place.
Le vendredi 21 juin de partir de 16h00 à 21h00.
Inscriptions et réservations sur https://bordebio.simplybook.it/v2/
Crédit photos : Spatule Food Content (@spatulefoodcontent)
Nous avons récemment eu le plaisir de participer à l’émission « La Cuisine des Mousquetaires » sur France 3 Occitanie, où le chef Fabrice Mignot, nous a présenté son interprétation revisitée de l’œuf mollet florentine. Coanimée par l’humoriste Caroline Estremo, cette émission culinaire met en lumière les talents et les saveurs de la région et cette fois il s’agissait de nos épinards.
Si vous avez manqué la diffusion en direct le samedi 4 mai à 12h55, ne vous inquiétez pas ! L’émission est désormais disponible en replay sur la plateforme france.tv, vous permettant de découvrir notre création culinaire à votre propre rythme. https://www.france.tv/france-3/occitanie/la-cuisine-des-mousquetaires/
Nous tenons à remercier chaleureusement l’équipe de « La Cuisine des Mousquetaires » pour cette merveilleuse opportunité et pour leur accueil.
N’hésitez pas refaire cette recette chez-vous.
Bon appétit !
🌿🚜🎉 Ne manquez pas l’événement de « Ferme en ferme » à la Ferme de Borde Bio ! 🎉🚜🌿
Le samedi 27 et le dimanche 28 avril de 10h00 à 18h00, nous sommes ravis de vous inviter à nos journées portes ouvertes remplies d’activités passionnantes et de découvertes au cœur de la nature !
📅 Programme des festivités :
* Visites commentées par notre équipe dès 10h00
* Jeu de piste « Arbres et Biodiversité » 🌳
* Atelier « Fabrication de papier ensemencé de graines fleuries » 🌸
* Spectacle pour tous « Un trou dans le sol » à 16h00 samedi et dimanche, avec une performance épique d’un héros 🎭
* Food truck par « Soul Kitchen » avec des délices comme la Flammekueche, salade composée aux légumes de la ferme, tartes sucrées et boissons rafraîchissantes 🍲🥗🥧🥤
* Présence de l’association Sol Violette 💜
* Présence de Manu et ses abeilles 🐝
🛍️ La vente à la ferme ainsi que la vente de plants sera ouverte sur les deux jours de 9h00 à 18h00 !
Rejoignez-nous pour un week-end mémorable en famille ou entre amis.
🌟 On compte sur vous pour partager l’événement et venir nombreux ! 🌟
Retrouvez toutes les autres fermes qui ouvrent également leurs portes ce week-end : https://www.defermeenferme.com/
Cet évènement est organisé par le Civam : https://www.civam.org/
C’est avec plaisir que nous vous annonçons l’ouverture de la saison de vente des plants maraîchers à la Ferme de Borde Bio ! C’est le moment idéal pour préparer vos potagers et jardins, et quoi de mieux que de commencer avec des plants de qualité pour assurer une belle récolte.
Nous vous proposons une variété de plants prêts à être plantés dans votre jardin, notamment des tomates, des courgettes, et des salades, d’autres suivrons comme les aubergines, les concombres, les butternuts ou les poivrons. Ces légumes incontournables de la saison estivale seront disponibles en différentes variétés pour les tomates pour satisfaire tous les palais et tous les types de jardin.
Que vous soyez novice ou expert en jardinage, nos plants de qualité vous permettront de démarrer votre saison de culture du bon pied. Venez nous rendre visite à la Ferme de Borde Bio et découvrez notre sélection de plants maraîchers pour faire de votre jardin un véritable paradis de légumes frais et savoureux.
Vous pouvez aussi réserver un colis de plants de tomates et venir les récupérer plus tard.
Nous serons ravis de vous conseiller et de vous aider à choisir les plants les mieux adaptés à vos besoins.
À bientôt à la Ferme de Borde Bio !
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