Pas de repos pour les braves ! Après le week-end de portes ouvertes De Ferme en Ferme, nous continuons à faire visiter la ferme de Borde Bio mais aux plus petit·e·s cette fois-ci ! Au cœur des vacances scolaires, les enfants des CLAE du quartier passent notre portail avec enthousiasme.
Nous leur préparons au joli programme pour 1h30 à 2 heures de visite, adaptée aux différents âges des enfants.
Pour les 3/6ans, la visite est axée sur la découverte du vivant, par l’action, mais aussi un travail autour des sens (sentir les plantes aromatiques, toucher la terre, etc…). Pour les 7/10 ans, le fil rouge est plutôt la curiosité et la sensibilisation à la saisonnalité. Nous leur proposons un jeu de piste dans laquelle il faut se retrouver sur un plan, reconnaître les légumes, découvrir le monde du vivant à travers le cycle des plantes.
Le tour de la ferme permet de rencontrer tour à tour les différents légumes en extérieur ou sous serres. Les enfants sont amené·e·s à observer les différentes plantations et leurs particularités, ainsi qu’à analyser la nature du sol. La visite de la fabrique des plants éclaire sur le secret de la germination et du repiquage. S’en suit un peu de glanage, en ce moment ce sont les blettes qui offrent leurs côtes ! Ensuite, nous leur proposons un atelier semis, avec l’observation de différentes graines et leur plantation. Les graines semées étant de futures plantes mellifères, nos amies les abeilles n’auront plus qu’à se régaler.
Pour certains groupes, nous avons même pu faire une chasse à la coccinelle dans les engrais verts. Un vrai moment de bonheur avec nos dévoreuses de pucerons préférées…
L’année dernière, nous avons été heureux d’accueillir environ 300 enfants des écoles voisines ! Il nous tient à cœur de transmettre notre savoir à ces nouvelles générations. Nous avons plaisir à leur faire découvrir le vivant, leur montrer la biodiversité, et, qui sait, peut-être donner à certain·e·s le goût de la nature !
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C’est avec grand plaisir que nous participons pour la seconde fois à l’événement national « De Ferme en ferme », organisé par le CIVAM (Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural) qui se déroulera le samedi 23 et dimanche 24 avril prochain.
Cet événement consiste en des portes ouvertes des fermes participantes, sur le plan national. Nous sommes inclus dans le programme de la Haute Garonne et plus particulièrement le circuit proposé appelé « Ô Nord de Toulouse ».
Au programme de ces journées, il y aura des visites guidées de la Ferme de Borde Bio avec une personne de l’équipe maraîchère. Les visites se dérouleront le samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 17h30 et le dimanche de 10h à 12h30 et de 14h30 à 17h (avec des départs tous les quarts d’heure ou demi heure. Attention les dernières visites commencent une demi heure avant la fin des horaires indiquées).
Pendant ce week-end, la ferme est ouverte de 9h à 18h et la vente des légumes vous sera également proposée, même le dimanche. Venez seul·e, entre ami·e·s ou en famille, nous vous proposerons des animations pour tous les âges et tous les goûts !
Venez vous amuser avec des jeux tout en bois : une partie de billard hollandais, de flipper mais aussi des jeux d’adresse ou de palets, pour passer un petit moment de détente.
En bois toujours, venez manier la presse à pomme et fabriquer du jus à l’ancienne. Après l’effort, le réconfort avec une dégustation de jus de pomme.
Pour les petits maraîcher·es en herbe, venez à l’atelier Semis ou à l’atelier Repiquage, pour mettre un peu les mains dans la terre. Des plants seront aussi proposés à la vente, si vous voulez un résultat plus rapide !
Venez aussi à la rencontre d’Emmanuel qui a installé ses ruches sur la ferme, il vous en parlera avec grand plaisir.
On ne vous dévoile pas tout, il y aura d’autres surprises à découvrir sur place ! À noter, la démonstration du travail du sol avec la manipulation du tracteur aura lieu uniquement le samedi matin.
Petit détail d’organisation, durant tout le week-end, le parking intérieur sera fermé, merci de vous garer dans les rues adjacentes ou venir à pied depuis le métro (stations Trois Cocus ou Borderouge). C’est aussi possible de venir en bus (n°41, arrêt Olympe de Gouge) ou en vélo !
Il nous tarde de vous accueillir !
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L’événement national De Ferme en Ferme, organisé par le CIVAM, lance sa nouvelle édition le week-end des 23 et 24 avril 2022. Nous profitons de cette occasion pour vous ouvrir une nouvelle fois nos portes. Nous vous donnerons plus de détails sur ces deux journées à la Ferme de Borde Bio très prochainement. En attendant, vous trouverez les informations de l’événement sur www.defermeenferme.com .
Ah le mois de mars se termine ! Les cultures du moment permettent de faire de belles salades accompagnant les fluctuations de température. Nous vous présentons les légumes dont nous avons une belle production actuellement.
Le radis rond rouge, faible en calorie, est riche en vitamines C et B9, en fibres, en potassium et en magnésium. Il met une belle couleur dans l’assiette. Que du craquant, croquant, pas piquant !
La ciboulette est une herbe aromatique, peu calorique, source de vitamine C, B2 et K qui joue un rôle dans la coagulation sanguine et la formation des os. Elle contient également du calcium, du sodium, du phosphore et du fer. Elle a une saveur douce et fraiche.
L’oignon frais, ou oignon nouveau, est doux et savoureux. À déguster cru ou cuit, il est riche en vitamine C, en minéraux et oligo-éléments.
En plus de ses propriétés anti-oxydantes, le chou rave râpé, dans une salade, est délicieux. A consommer sans modération pour des journées naturellement vitaminées.
Récoltés de la veille ou du matin même à la Ferme de Borde Bio, nos légumes en vente directe ont une fraicheur qui assure la richesse de leurs propriétés. N’hésitez pas à associer ces différents légumes, jeunes pousses et aromates dans des salades et colorées. Régalez-vous bien !
À noter : Nous sommes en plein pic de production de blettes ! Et aussi, nous avons commencé la vente de plants (tomates, betteraves, salades, choux raves et basilic).
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En Février, la ferme de Borde Bio a été citée ou à l’honneur à plusieurs reprises. Si vous les avez manquées, voici les liens vers les différents articles.
Le 12 février : Nouvelles fermes urbaines, terres sanctuarisées : comment Toulouse va doper son agriculture ou encore le 22 février : C’est la seule ferme bio située en pleine ville de Toulouse : un endroit hors du temps citadin. Et enfin le 26 février : Présidentielle 2022 : Les agriculteurs de Haute Garonne sont malmenés : Ce qu’il attendent des candidats. Un grand merci aux journalistes d’Actu Toulouse pour avoir pris le temps de nous rendre visibles. Nous vous accueillons toujours avec grand plaisir.
Et voilà maintenant nous sommes en mars, quel beau mois d’entre saison, synonyme de réveil de la nature, de jours qui se réchauffent un peu et qui s’allongent surtout ! Nous vous présentons un point sur l’avancée de nos cultures en ce moment transitoire.
Nous sommes en pic de production des épinards, avec la chaleur, ils se développent bien. Nous avons également les radis rouges bottes et les choux raves qui sont magnifiques en ce moment ! Et toujours plein de jeunes pousses en tout genre.
Les légumes de printemps comme l’oignon botte frais, le navet et la ciboulette seront bientôt, sinon déjà, à la vente pour régaler vos papilles et changer un peu des saveurs hivernales.
Les températures plus chaudes et les jours qui rallongent réduisent les durées de cycle des plantes. Tout commence à partir au niveau des plants et des semis de légumes, mais il faudra encore patienter pour les déguster. Nous commençons la plantation en terre des tomates, des courgettes, des concombres, des aubergines, des haricots verts et des poireaux. Attention tout de même, nous ne sommes pas à l’abri d’un coup de gel !
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Connaissez-vous un des secrets du bio pour préserver les sols, favoriser la biodiversité et se passer d’engrais azotés de synthèse ? C’est l’utilisation d’engrais verts.
À la Ferme de Borde Bio, nous les semons à l’automne sur les planches non-utilisées à l’extérieur. Leur levée se fait tout le long de l’hiver. En effet, à cette période, la majorité des planches cultivées se trouvent sous les serres froides.
Les engrais verts sont souvent constitués d’un mélange d’espèces. Ici, nous utilisons deux types de plantes : une céréale, en l’occurrence, l’avoine. Cette plante est dotée d’une bonne structure racinaire qui aboutit sur une granulométrie satisfaisante du sol, c’est-à-dire une terre aérée, ni trop compactée, ni trop poudreuse. Nous l’associons à une légumineuse, la vesce, qui couvre le sol au lieu de le laisser nu entre deux cultures. Aussi, ce type de plante capte l’azote atmosphérique de l’air et le restitue au sol. Cette particularité est intéressante car l’azote est un élément essentiel pour les plantes. Et n’oublions pas que les fleurs de la vesce ramènent les insectes auxiliaires, précieux alliés.
Les engrais verts sont tondus au printemps et nous laissons la tonte sur place pour que leur décomposition enrichisse le sol. Cette étape intervient trois semaines avant la plantation.
Dans les serres, nous laissons volontairement des fleurs qui se sèment seules ou que nous plantons, afin d’amener ces fameux auxiliaires. Ces insectes, comme les abeilles ou les bourdons aident à la pollinisation en extérieur mais il y a aussi les coccinelles et leur larves qui régulent la présence des pucerons sur les cultures. Elles trouveront refuge dans les soucis pour passer l’hiver.
Le conseil de l’équipe maraîchère :
N’hésitez pas à laisser monter en fleurs certaines de vos cultures, cela occupe le sol et attire les auxiliaires dans votre jardin. Pensez aussi à intégrer des plantes mellifères comme la bourrache par exemple, les pissenlits ou des trèfles.
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L’équipe maraîchère démarre dès à présent les plants pour les légumes d’été : les premiers semis d’aubergines, de poivrons, de tomates et de courgettes sont lancés et les melons ne vont pas tarder!
La première étape consiste à faire germer les graines dans des terrines, sorte de boites opaques et fermées qui lève la dormance des graines en maintenant une température de 21°C et une ambiance humide. Les avantages de cette technique sont le gain d’énergie ainsi que l’homogénéité de la levée des graines qui se fait simultanément. Dans ses conditions, le temps de levée est d’une à deux semaines. Nous contrôlons quotidiennement l’état de germination. Certaines graines se développent plus vite comme la courgette par exemple.
Le repiquage est la deuxième étape. Il s’agit de déraciner la plantule pour la replanter dans une motte plus grande. Ce changement d’environnement lui crée un stress qui favorise l’enracinement. Lors de cette étape, nous enterrons une partie de la tige afin de favoriser la création d’une système racinaire plus important.
Les plants repiqués sont ensuite placés sur des nappes chauffantes dans une double serre (une serre dans une serre) qui assurent une température autour de 15 à 16°C. L’élevage des plants dure sept à huit semaines, cette croissance lente donnera une plantation pour le début ou le milieu du mois de mars. À ce moment là, on acclimatera les plants en les sortant de la double serre vers la serre simple (non chauffée). Les changements de température de l’environnement des semis sont toujours à surveiller avec précaution.
Tout ce procédé de plantation, de la graine au fruit, est assez long. Par exemple, les semis de tomates sont réalisés dès janvier pour avoir les tomates tant attendues début juin. Comme l’année dernière, nous allons proposer des plants à la vente au printemps et nous ouvrons dès à présent les commandes. Les bons de commande sont à retirer et à retourner à l’espace de vente de la ferme.
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